Karácsonyi Fatörzs törta
Hozzávalók:
6 tojás,6 ek cukor,6 púpos ek liszt,1 csipet só,késhegynyi sütőpo
A töltelékhez: 4 tojás sárgája,10 dkg porcukor,1 kk vanilliakivonat,10dkg étcsokoládé, 20 dkg vaj, 4 ek kakópor,5 dkg apróra vágott cukrozott narancshéj, 5 dkg mazsola rumba áztatva,aki szereti tehet bele 5 dkg apróra vágott diót is, 1-2 ek rum.
Elkészítés:
A sütőt 200 fokra előmelegítjük, kibéleljük sütőpappírral, A szitált lisztet sütőporral, a tojások fehérjét és sárgáját külön választjuk.A tojássárgát habosra keverjük a cokorral, majd a lisztet hozzá adjuk. A tojásfehérjéhez hozzáadjuk egy pisi sót, és robotgéppel kemény habbá verjük,majd apranként a tésztába keverjük. A tepsibe öntjük, és kb. 12-15 perc alatt 165 fokon megsütjük. Konyharuhára borítjuk és feltekerjük.
A krémhez a cokorral kikevert tojások sárgáját gőz fölött besűrítjükebeb belekeverjük a felolvasztott étcsokit, a vanilliakivonattal,a kakóval, a habosra kevert vajjal és rummal.
A piskótatekercset bekenjük, megszórjuk mazsoláal, dióval, naracshéjjal , bevonjuk a maradék krémmel az egész tésztát. Díszíthetjük, majd hűtőbe teszzük és azután tálaljuk.